(11/3/06)
非定型BSEについて孤発性BSEの可能性が問題になっていることを本講座(第172回)でご紹介しましたが、プリオン説でノーベル賞を受賞したスタンレイ・プルシナーは以前から孤発性BSEの可能性を指摘していました。
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「対談」
「緊急座談会」
「プリオンの科学」 山内一也:BSE感染リスクの評価にかかわる研究の現状 片峰茂:プリオン仮説(タンパク質単独犯説)は本当か 倉橋洋史、中村義一:酵母においてはプリオン説は証明された 横山隆、舛甚賢太郎:特定危険部位以外におけるBSEプリオンの蓄積
「牛肉と社会」 中嶋康博:フードシステムに再編を迫るトレーサビリティー牛肉の経験から明らかになったこと 田中敬子、坂本清彦:BSE問題に対するアメリカ世論の反応—国際化する食品リスクを比較社会学の視点から考える
「わたしにとってのBSE」
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